Dora 玩生活

喝茶吃素過頭當心出問題

高雄醫學大學附設醫院內科主治醫師王程遠今天說，
坊間流行的喝茶減肥及吃素保健不能過頭，
否則可能造成缺鐵性貧血，反而影響健康，
高醫也出現過一些病例，呼籲大家引以為戒。

他又說，二十七歲的王小姐，每天約喝掉
二至三千毫升綠茶減肥，最近體檢報告出爐並
經醫師診斷發現，貧血原因是喝茶過度。

七十二歲的李阿嬤是位糖尿病患者，
因嚴重咳嗽前來就診，追蹤其缺鐵性貧血原因發現，
因她從十七年前起吃全素迄今，幸好及時住院治療，
沒有讓病情惡化。

王程遠指出，強調抗自由基、抗癌、防老的健康食品
大受歡迎，但民眾通常只知其一不知其二，雖大致來說
上述飲食方式對人體是有益的，但並不是每一個人都適用，
再者若太依賴健康食品養生，恐怕會因極度偏食而
造成營養不良，進而造成嚴重後果。

以上資料擷取自 96/11/15網路新聞


咖啡因對人體之影響

咖 啡 因 可 以 說 是 目 前 世 界 上
最 廣 用 的 提 神 劑 ，
它 可 以 使 人 體 腦 部 組 織 增 加 新 腎 上 腺 素
（ N o r e p i n e p h r i n e ） 的 分 泌 ，
進 而 使 人 體 之 交 感 神 經 呈 現 興 奮 狀 態 。
咖 啡 因 並 不 單 純 只 存 在 於 咖 啡 中 ，
其 它 如 茶 葉 、 巧 克 力 、 可 可 籽 、 檳 榔 及
可 樂 果 中 均 有 ， 而 許 多 飲 料 中 都 加 有
咖 啡 因 ， 市 面 上 的 頭 痛 藥 及
綜 合 感 冒 劑 中很 多 也 含 咖 啡 因。
咖 啡 因 與 膀 胱 癌 、胰 臟 癌 、
女 性 乳 房 纖 維 瘤 腫 都 有 關 係 ，
婦 女 每 天 喝 過 量 咖 啡 ，
就 有 生 畸 型 兒 的 危 險 。
咖 啡 除 了 含 有 咖 啡 因 外 ，
也 常 含 有 殺 蟲 劑 ，據 研 究 顯 示 ，
3 0 % 之 熟 咖 啡 豆 有 殺 蟲 劑 的 殘 留 ，
而 生 咖 啡 豆 幾 乎 1 0 0 % 都 受 到
殺 蟲 劑 的 污 染 。


如 何 減 低 咖 啡 因 對 人 體 之 危 害 呢 ？

一 天 只 喝 一 杯 含 咖 啡 因 之 飲 料 ，

至 於 懷 孕 婦 女 最 好 少 喝 ！

買 有 機 或 不 含 殺 蟲 劑 之 咖 啡 或 茶。

喝 咖 啡 及 茶 葉 時 ， 尤 其 是 茶 葉 ，

最 好 加 牛 奶 ， 可 以 去 除 丹 寧 酸 。

以上資料擷取自網路(今日營養 - www.nutritionno1.
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綜合以上我們可以了解，
茶葉過量會使我們的礦物質流失。
當我們多喝了一些茶，
記得多補充ㄧ些，天然的綜合維生素和礦物質。
(因為維生素B、C是水溶性，會隨著汗或尿液排出。)
那麼ㄧ失ㄧ得之間便能取得平衡，健康又長壽。

時下很多人，為了養生或者是因信仰而吃素，
吃素固然好，但是要用心的攝取均衡的飲食，
素食著，最容易缺乏的營養素為蛋白質和B群，
這兩大類食物，ㄧ般存在動物身上較多，
請多補充大豆(蛋白質)和糙米(B群)
若再有不足，請選擇有品牌的有機營養食品
(蛋白質和B群)，做適量的補充。

營養食品有很多黑心商品，
也有用心經營的優良廠商，勿因噎廢食，
慎選營養食品來補充，也要用心。